Заведующий пекарни, г.Соликамск

от 30 000 руб. на руки

Требуемый опыт работы: 1–3 года

Полная занятость, полный день

Обязанности:

Выполнять планы производства по товарообороту и прибыли.

• Обеспечивать бесперебойную работу производства хлебобулочной продукции
• Обеспечивать исправность всего оборудования производства.
• Составлять планы по частичной инвентаризации и следовать утвержденным планам. Отслеживать переходящие остатки по сырью и продукции, обеспечивать использование в производство сырья в сроках годности.
• Составлять ежемесячные графики выездов на магазины, которым отгружается продукция пекарни. Проводить работу с директорами магазинов и др. сотрудниками торговли по наличию продукции, ее выкладке, организовывать дегустации продукции в магазинах согласно утвержденным графикам проведения. Проверять наличие ценников, их презентабельности и достоверности. Проверять соблюдение сроков годности, наличие маркировочных ярлыков и их достоверности. Проводить проверку по соблюдению температурного режима в витринах магазинов.
• Проводить работу с администрацией магазинов по аналитике остатков продукции и анализу заказав на производство, проверять полноту полок с продукцией пекарни и других производств ООО СМАК. Выявлять причины не поставки продукции и устранять недостатки в работе с магазинами.
• При необходимости осуществлять консультации для сотрудников магазина и для покупателей.
• Осуществлять общее руководство производственно-хозяйственной деятельностью и персоналом пекарни г. Соликамск,
• Обеспечивать своевременный и полный выпуск готовой продукции и полуфабрикатов в соответствии с заявками от покупателей (полный сервис выполнения заявок).
• Обеспечивать проведение обучения персонала производства по всем новым продуктам
• Организовывать обучение новых сотрудников.
• Обеспечивать наличие в подчиненном подразделении всей действующей в Обществе технологической документации (технологических инструкций, технологических условий, технологических схем).
• Обеспечивать выполнение всех рецептур Компании по приготовлению и отпуску готовой продукции.
• Обеспечивать соблюдение всеми сотрудниками производства требования санитарных норм и правил (в соответствии с ТР ТС 022/2011 о безопасности продукции), установленных для предприятия пищевой промышленности, и правил, установленных Компанией.
• Контролировать правильный заказ продукции, отгрузки.
• Обеспечивать правильный учет продукции, получаемой от поставщиков.
• Постоянно делать обходы производства, контролировать и корректировать, в случае необходимости работу сотрудников, давать обратную связь, помогать и личным примером демонстрировать отличную работу.

Требования:

• Образование высшее (технолог пищевого производства)
• Опыт работы — не менее 3 лет в пекарном производстве, по организации производства хлеба и хлебобулочных, мучных выпечных изделий
• Требуемый опыт работы: 1–3 года

ежемесячные командировки в г.Пермь

Условия:

• официальное трудоустройство, соц.пакет
• достойное денежное вознаграждение;
• стабильные выплаты зарплаты без задержек;
• обеспечение спец.одеждой, СИЗ;
• удобный сменный график 5/2;
• развитие, обучение;

Место работы: г. Соликамск

Ключевые навыки

Обучение персонала
Управление персоналом
Управление производством
Контроль сроков годности
Организаторские навыки
Технология производства

Вакансия опубликована 25 февраля 2020 в Перми