Технолог хлебопекарного и кулинарного производства

з/п не указана

Требуемый опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость, полный день

Обязанности:
  • Разрабатывать и моделировать продукцию в соответствии с технологическими и экономическими требованиями внутри ассортимента;
  • Обеспечивать максимально высокие показатели качества, постоянно повышая конкурентоспособность продукции;
  • Контролировать организацию работы производства, ориентируясь на действующие федеральные требования к пищевой безопасности;
  • Разрабатывать и внедрять новые технологии в пищевое производство
  • Разрабатывать и улучшать программы обучения и обучать персонал с последующей аттестацией
  • Повышать лояльность конечного потребителя и его удовлетворенность продукцией;
  • Контролировать полный цикл по производству хлеба, хлебобулочных, сдобных и выпечных изделий, а так же кулинарную продукцию и полуфабрикаты из мяса, рыбы и птицы
  • Взаимодействие с поставщиками сырья и совместные отработки нового ассортимента
    • Посещение выездных мастер-классов поставщиков сырья
    • Регулярный объезд всех производственных площадок с целью обучения и контроля соблюдения рецептур фактического выпуска продукции
    • Контроль остатков сырья на всех производственных площадках
    • Составление технико-технологических карт
    • Ежеквартально делать аналитический отчет по хлебобулочной продукции на рынке Перми и Пермского края
    • Отслеживать качество поступаемого сырья на производстве
    • принимать участие в выработке продукции для фуршетов и в предпраздничные дни.
Требования:
  • Образование не ниже среднего специального
  • Опыт работы — не менее 3 лет в пекарном производстве, по организации производства хлеба и хлебобулочных, мучных выпечных изделий
  • Требуемый опыт работы: 1–3 года Полная занятость, полный день

Ключевые навыки

Коммуникативные навыки
навык работы в условиях многозадачности
самостоятельность
умение самостоятельно принимать решения, ответственность, инициативность
умение обучать

Контактная информация

Неволина Юлия

+7 (922) 3179827, с 9 до 18

+7 (922) 3179827, с 9 до 18

+7 (922) 2411727, с 9 до 18

+7 (922) 2411727, с 9 до 18
mnn@kitfood.ru

Адрес

Пермь, улица Революции, 13

Вакансия опубликована 21 февраля 2020 в Перми

Похожие вакансии