Организация работы ресторана. Создание атмосферы гостеприимства и высокого уровня сервиса. Работа с командой (подбор персонала, обучение, контроль работы, развитие).

Честность и открытость. Позитивность. Ответственность за свои результаты и результаты команды. Умение формировать команду. Любовь к своей работе.