• Разработка рецептуры блюд европейской, русской кухни. • Проработка и составление общего ресторанного меню, меню на бизнес-ланч, банкетного, детского, постного (вегетарианского) меню. • Готовка, оформление, своевременное выполнение заказов. • Строгое соблюдение рецептуры и технологии приготовления горячих и холодных блюд. • Организация фуршетного и банкетного обслуживания. • Заказ, прием и контроль качества продуктов. • Организация рабочего места, наведение и поддержание порядка. • Эффективная коммуникация с шеф-поваром по планированию, обеспечению и анализу количественных и качественных показателей работы коллектива. • Бракераж готовой продукции.

• Разработка рецептуры блюд японской кухни. • Заказ, прием и контроль качества продуктов. • Планирование и осуществление заготовок. • Эффективная коммуникация с шеф-поваром по планированию, обеспечению и анализу количественных и качественных показателей работы коллектива. • Готовка, оформление, своевременное выполнение заказов. • Бракераж готовой продукции. • Организация рабочего места, наведение и поддержание порядка. • Обучение новых сотрудников.

• Изучение стандартов компании. • Проработка и составление общего ресторанного меню, меню на бизнес-ланч, банкетного, детского, постного (вегетарианского) меню. • Изготовление полуфабрикатов на производстве, оформление и выдача готовой продукции • Контроль за технологией приготовления блюд. • Составление заявок на необходимые продукты, своевременное получение их со склада, контроль сроков хранения, ассортимента, количества и качества;

повар 4 разряда