Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл меньше недели назад
Кандидат
Мужчина, 42 года, родился 31 октября 1982
Не ищет работу
Пермь, не готов к переезду, готов к командировкам
Управляющий
100 000 ₽ на руки
Специализации:
- Другое
Занятость: полная занятость
График работы: полный день, сменный график, гибкий график, удаленная работа
Опыт работы 23 года
Январь 2024 — Сентябрь 2024
9 месяцев
Б/о "Спорт"(ООО "Карусель")
Управляющий
Бесперебойное обеспечение работы базы отдыха, закуп, подбор персонала, введение в должность, организация мероприятий (банкет, фуршет, кофе брейк...), взаимодействие с администрацией, составление отчетов, проведение инвентаризаций, совместная работа с отделом маркетинга, планирование бюджетов. Мониторинг цен поставщиков, оборачиваемость заведения. Работа В программах exel, word. меркурий, честный знак, егаис, ведение и составление табелей, заполнение журналов здоровья,техники безопасности, пожарной безопасности.
Август 2019 — Октябрь 2023
4 года 3 месяца
Кафе-кондитерская "Мука" (000 "Век")
Директор
-организация, оперативное управление и контроль работы предприятия;
-поиск персонала(кухня, зал, бухгалтерия) ;
-планирование и контроль БДР, оптимизация затрат во всех направлениях деятельности предприятия;
-ведение отчетности и необходимой документации;
-проведение инвентаризации;
-организация сервиса и качества продукта.
Апрель 2018 — Июнь 2019
1 год 3 месяца
Сеть кафе "Роллс" (ООО "Огни Москвы")
Управляющий кафе
Прлный контроль работы кафе, снабжение, учет, зарплата
Июль 2017 — Февраль 2018
8 месяцев
ООО "Кафе "Жу-Жу"
Россия
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Управляющий кафе
1. Организация бесперебойной работы кафе,
2. Подбор персонала, создание команды,
3. Участие в закупе продукции, работа с поставщиками,
4. Организация и проведение банкетов,
5. Организация кейтеринга,
6. Работа с рекламными и маркетинговыми кампаниями,
7. Разработка и составление меню, в том числе разработка детского меню,
8. Составление ТТК,
9. Подбор оборудования,
10. Ведение переговоров с контролирующими органами,
11. Предоставление отчетности генеральному директору по финансовым затратам.
Апрель 2015 — Ноябрь 2016
1 год 8 месяцев
ЧУДО "Солнечный круг" (ИП Шаламова)
Руководитель проекта
1. Полное обеспечение работы кафе,
2. Контроль работы кухни, бара, склада.
3. Работа с поставщиками продуктов, заключение договоров на поставку,
4. Установка программного обеспечения для работы бара,
5. Контроль соблюдения норм СанПин,
6. Предоставление отчетности высщему руководству по финансовым затратам,
7. Работа по составлению меню
8. Ведение переговоров контролирующих органов (Роспотреб Надзор),
9. Составление ведомостей на зарплату сотрудников.
Апрель 2015 — Май 2016
1 год 2 месяца
Россия
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Администратор ресторана
1. Контроль работы бара, кухни.
2. Соблюдение порядка в зале,
3. Решение производственных задач,
4. Подготовка и проведение кейтеринга,
5. Повышение уровня обслуживания - обучение персонала.
Ноябрь 2000 — Август 2015
14 лет 10 месяцев
ЗАО Ресторан Эрнест
Россия
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
официант, бармен, администратор
1. Прошел путь от официанта до Управляющего.
2. Подготовка, проведение банкетов, фуршетов, кейтеринга.
3. Участие в городских конкурсах, занимал только призовые места(первое, гран при губернатора)
4. Проходил обучение в школе Аркадия Новикова в Москве.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BОбо мне
Дважды участвовал в городском конкурсе «Прикамская кухня» (1.Гран при губернатора.
2. Первое место.)
Получил звание мастера торгового сервиса
Проведение, организация банкетов, кейтеринга.
Коммуникабельность, стрессоустойчивость, люблю порядок в документах, исполнительность, представительный вид, тактичен, ответственный, нацелен на результат.
Среднее специальное образование
2002
Пермский государственный торгово-технологический колледж
технология продукции общественного питания, технология продукции общественного питания
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2018
Сильный управленец. Работа со сложными подчиненными
Novikov school, Москва.
2018
Мастер-классы Максима Батырева
Каменный город, Как продавать в России больше всех
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения