• направление деятельности трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием; • составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации; • составление меню; • осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; • составление графика выхода поваров на работу; • организация учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда; • контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств. • проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. • контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

• руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия; • направление деятельности трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием; • составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации; • составление меню; • осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; • составление графика выхода поваров на работу; • организация учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда; • контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств. • проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. • контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. • проведение работы по повышению квалификации работников.

помощь покупателям при выборе товара, консультирование покупателей по ассортименту товаров, предлагаемых к продаже в магазине, по потребительским свойствам и особенностям товаров; участие в инвентаризации; оформление документации;

составление меню, составление заявок на полуфабрикаты и продукты, работа в горячем цехе

составление меню, составление заявок, прием товара, обработка документации, контроль качества приготавливаемой продукции

составление меню, составление заявок на полуфабрикаты и продукты, работа в горячем цехе

экономический, управление на предприятии торговли и общественного питания