Открытие нового цеха мясных п|ф [пельмени, котлеты, колбаски и др.] в данный момент заведу и управляю тремя направлениями: полуфабрикаты, колбасный участок и участок копчения деликатесов.

Руководство работой коллектива школьной столовой, заполнение всей необходимой документации, бракераж, заявки, контроль,инвентаризация,отчетность.

Управление персоналом, контроль качества входящего сырья, документальное сопровождение и разработка новых блюд. Проведение инвентаризация, бракераж...

• Контроль за производством; • Руководство коллективом (кол-во подчинённых сотрудников 7); • Материально-ответственное лицо; • Составление и выполнение заявок; • Своевременное обеспечение сырьем; • Контроль качества выпускаемой продукции; • Комплектование и обучение производства кадрами; • Составление рецептур и калькуляции на продукцию; • Разработка и внедрение новинок; • Фаршесоставление; • Отчётность по выпущенной продукции.

Контроль за всеми технологическими процессами, составление , отработка и внедрение новых рецептур, Полная отчетность по итогам еженедельно. Обучение персонала, подбор кадров. Ведение всей документации производства. Люблю свою работу и выполняю ее качественно, постоянно самосовершенствуюсь.

Работая в данной организации...выполняла функции как минимум 3-4 работников: зав.производством, технолог, фаршесоставитель, варщик... и т.д.. Со всем этим списком справлялась в совершенстве.

Кафе-бильярдная-4 года (общепит), затем собственное производство- рыбо- и овоще- переработка.

Факультет педагогики начального образования, Учитель