Приготовление напитков: кофе (классика, альтернатива, авторские), чай. Продажа зерна. Консультирование гостей по продукции компании

Кофейня является представителем бренда COFFEE OWL ROASTERS в Перми. Работа к кофейне - время восстановления после сочинского нон-стоп режима, открытия ещё одной грани сферы общепита и раскрытия в себе управленческих качеств. Обязанности и функции: Приготовление кофе (напитки на основе эспрессо, альтернативные методы заваривания), чая. Продажа зерна, китайского чая. Общение с гостями, консультирование по ассортименту, создание теплой, комфортной атмосферы, быстрое и качественное приготовление напитков, своевременная подача десертов. Заказ необходимой продукции, материалов. Открытие, закрытие и контроль за бесперебойной работой кофейни. Достижения: - Оптимизация работы сотрудников, вследствие чего увеличение скорости обслуживания без потери качества сервиса; - Расширила ассортимент продукции кофейни; - Создала должностные инструкции для персонала; - Работала над лояльностью, использовав обратную связь с гостями, благодаря чему сервис улучшался изо дня в день; - Часто брала на себя полномочия руководителя кофейни, решая административные вопросы различного уровня.

Обязанности и функции: Приготовление, оформление и подача холодных закусок, салатов по меню а-ля карт. Соблюдение санитарных норм. Достижения: - Неоценимый опыт работы в ресторане премиум класса; - Отточены навыки взаимодействия со всеми цехами; - Личный профессионализм пополнился еще более жесткой самодисциплиной работы в режиме нон-стоп (сезон); - Научилась работать быстро и качественно, обрабатывая большой поток заказов. Но, ввиду режима, не обошлось и без профессиональных травм, что повлекло за собой возвращение в Пермь.

"Монтенегро" - часть общепризнанной сети "Фо-Рест" с многолетним опытом. Место прохождения учебной практики. Обязанности и функции: Работа в мясном цехе, приготовление натуральных, рубленых п/ф из мяса, птицы, рыбы. Доведение до готовности в соответствии с меню. Содержание рабочего места в порядке и чистоте. Достижения: - Большим достижением на ранних этапах становления моего профессионализма является то, что мне удалось изучить кухню изнутри от и до: как заказ доходит от гостя до кухни, как взаимодействуют между собой цеха.

Менеджмент, Технология продукции и организация общественного питания