Организация работы производства. Отличное знание всех цепей технологического процесса.Разработка и внедрение новых блюд, знание калькуляции, сборников рецептур и других нормативных документов, регламентирующих деятельность предприятия общественного питания, составление технологических карт и разработка ТТК. Обслуживание банкетов, фуршетов, кейтеринг. Ведение отчётности, нормативных документов по охране труда и технике безопасности, знание и соблюдение санитарно-гигиенических норм, контроль за прохождение медосмотра. Управление персоналом,организация стабильной работы предприятия, умение самостоятельно принимать решения.Взаимодействие с проверяющими органами. За достигнутые результаты в работе неоднократно имела благодарности от главы администрации Индустриального района, а также благодарность за вклад в развитие Пермского края от губернатора Пермского Края. На протяжении 3 лет предприятие, где я осуществляю свою трудовую деятельность по настоящее время, было признано лучшим предприятием общественного питания по Индустриальному району.

Руководство производственной деятельностью предприятия. Организация питания и обслуживания туристов на туристических судах речного флота

учебный центр "Амикон"

Торгово-экономический, Экономика и управление в торговле и общественном питаниии

технологический, Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания