Резюме Шеф-повар

Шеф-повар

Специализации:

Повар, пекарь, кондитер

Занятость: полная занятость, частичная занятость, проектная работа, стажировка

График работы: гибкий график, удаленная работа, вахтовый метод

Опыт работы 17 лет 8 месяцев

Апрель 2024 — по настоящее время

1 год 4 месяца

Гастроугол "Жёлтая лисица"

Шеф-повар

Разработка меню. Подбор и обучение персонала. Работа с тех картами и программой iiko. Сезонные предложения. Инвентаризация

Июль 2023 — Апрель 2024

10 месяцев

Ресторан горный хрусталь

Шеф-повар

Банкетная деятельность. Кейтеринг.

Октябрь 2019 — Июль 2023

3 года 10 месяцев

Гастробар Piu vino

Шеф-повар

Подбор и обучение персонала. Разработка меню. Учёт продукции

Сентябрь 2018 — Октябрь 2019

1 год 2 месяца

Кафе Roll's

Пермь

Шеф-повар

Разработка меню. Подбор кадров. Разработка чек листов. Обучение поваров.

Август 2015 — Сентябрь 2018

3 года 2 месяца

Оздоровительный комплекс "Босфор"

Пермь, www.bosfor59.ru

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-повар

подбор персонала, разработка меню, составление графиков поваров, работа с поставщиками, частичный закуп продуктов,анализ продаж,регулирование себестоимости блюд,определение потребности в работниках производства и материальных затрат на оплату их труда, поиск новых течений в кулинарии,обучение персонала,

Март 2012 — Ноябрь 2014

2 года 9 месяцев

Ресторан форшмак

Пермский край, forshmak.com/

шеф повар

подбор персонала, разработка меню, составление графиков поваров, работа с поставщиками, частичный закуп продуктов,анализ продаж,регулирование себестоимости блюд,определение потребности в работниках производства и материальных затрат на оплату их труда, поиск новых течений в кулинарии,обучение персонала,

Октябрь 2011 — Март 2012

6 месяцев

Ресторан Pasta grande

Пермский край

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-повар

подбор персонала, разработка меню, составление графиков поваров, работа с поставщиками, частичный закуп продуктов,анализ продаж,регулирование себестоимости блюд,определение потребности в работниках производства и материальных затрат на оплату их труда, поиск новых течений в кулинарии,обучение персонала,

Октябрь 2010 — Октябрь 2011

1 год 1 месяц

Ресторан Франческо

Пермский край

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-повар

подбор персонала, разработка меню, составление графиков поваров, работа с поставщиками, частичный закуп продуктов,анализ продаж,регулирование себестоимости блюд,определение потребности в работниках производства и материальных затрат на оплату их труда, поиск новых течений в кулинарии,обучение персонала,

Июнь 2004 — Ноябрь 2007

3 года 6 месяцев

Кафе клуб «Лукоморье»

Пермь

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-повар

подбор персонала, разработка меню, составление графиков поваров, работа с поставщиками, частичный закуп продуктов,анализ продаж,регулирование себестоимости блюд,определение потребности в работниках производства и материальных затрат на оплату их труда, поиск новых течений в кулинарии,обучение персонала,

Навыки

Уровни владения навыками

Опыт вождения

Имеется собственный автомобиль

Права категории B

Обо мне

Член всемирной ассоциации сообществ шеф поваров Worldchefs http://dreamchef.ru/index.php/competitions/sertjudges Судья международной категории НАГРАДЫ 1. Казахстан. Бурабай 2008. Международный фестиваль национальных кухонь. 1 место в командном зачёте в классе R. Капитан команды Пермского края. 2. Пермь. Международный этнофестиваль «Прикамская кухня 2008». Гран при фестиваля в командном зачёте в классе R. Кубок администрации Пермского края. Присвоено звание мастер - повар Пермского края. 3. Екатеринбург. Международный кулинарный салон «ЕврАзия» 2009. 3 место в командном зачёте в классе R. Капитан команды Пермского края. 4. Чайковский. Международный этнофестиваль «Прикамская кухня 2009». 3 место в индивидуальном зачёте в классе «Этнозакуска». 5. Екатеринбург. Международный кулинарный салон «ЕврАзия» 2010. 1 место в командном зачёте в классе R. Капитан команды Пермского края. 6. Москва. МИР ресторана 2010. Лучший в номинации «За сохранение национальных традиций» 7. Екатеринбург. Чемпионат барбекю 2010. 2 место в командном зачёте. 8. Пермь. Международный этнофестиваль «Прикамская кухня 2010». 1 место в командном зачёте в классе R 9. Москва. Чемпионат России Chef ala Russe 2015 2 место в командном зачете женат.2 детей.есть личный автомобиль. Не курю,не пью и не выпиваю. возможны командировки. Хобби-кулинария. Дети: Багаутдинов Александр Артурович 13.01.2010, Багаутдинова Алиса Артуровна 29.01.2013 о себе:целеустремленный,любящий свою профессию,творческая натура,знание разных кухонь,стремление к обучению и развитию в карьере,справедливый и рассудительный.