Резюме Шеф-повар, су-шеф

Мы используем файлы cookie, чтобы обеспечивать правильную работу нашего веб-сайта и анализировать сетевой трафик.
Согласие на обработку и политика в отношении персональных данных

Мы используем файлы cookie. Подробнее

Для работы с нашим сайтом необходимо, чтобы Вы включили JavaScript в вашем браузере.

Соискателям

Работодателям

Готовое резюме

Карьерная консультация

Все сервисы

Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться

Шеф-повар, су-шеф

70 000 ₽ на руки

Специализации:

Повар, пекарь, кондитер

Занятость: полная занятость

График работы: полный день

Опыт работы 17 лет 3 месяца

Сентябрь 2014 — по настоящее время

10 лет 10 месяцев

ООО «Симайл»

Россия, www.cafemischel.ru

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-повар

. ООО «Симайл» семейное кафе «Мишель», банкетный ресторан «Аэлита», кулинарные лавки "Брусникино" Должностные обязанности: * Составление сезонного меню, технологических карт. * Расчет себестоимости блюд. * Подбор и обучение персонала * Ведение отчетной документации * Контроль работы кухни * Контроль качества выпускаемой продукции. * Поиск поставщиков и закуп продуктов * Активное участие в работе кухни * Организация работы кухни с нуля(закуп оборудования и предметов сервировки)

Май 2012 — Август 2014

2 года 4 месяца

ООО «Гевас» Ночной клуб "Панорама"

Россия

Шеф-повар

* Контроль качества выпускаемой продукции * Ведение отчетной документации ; * Составление сезонного меню, технологических карт ; * Обучение персонала * Закуп продуктов, работа с поставщиками * Активное участие в работе кухни

Июнь 2010 — Апрель 2012

1 год 11 месяцев

Ресторан Японской кухни «Банзай» Испания г.Торревьеха, провинция «

Су-шеф

Ресторан Японской кухни «Банзай» Испания г.Торревьеха, провинция «Валенсия» Должность: Су-шеф Должностные обязанности: -Контроль работы кухни в отсутствии шеф-повара -Помощь в составлении заявок -Участие в разработке меню и спец предложений -Контроль качества выпускаемой продукции

Апрель 2008 — Май 2010

2 года 2 месяца

ресторан «Пражский двор»

Повар горячего цеха

Должностные обязанности: -Приготовление блюд согласно технологическим картам -Составление комплексных обедов и основного меню -Составление заявок на продукты и контроль качества

Навыки

Уровни владения навыками

Обо мне

Люблю учиться, рости и развиваться. На данный момент в обязанности входит контроль работы Банкетного ресторана, небольшого Семейного кафе и 4-х кулинарных лавок. Опыт работы на выездных обслуживаниях( фуршеты, банкеты, кофе-брейки, барбекю вечеринки) Есть опыт административной работы( общение с гостями, составление меню, рассадка гостей, расстановка сотрудников обслуживающих мероприятие, сервировка стола, оформление зала или площадки мероприятия). Есть опыт работы с программами АЙКО И АРКИПЕР. Опыт работы с документацией(составление технологических карт и выведение себестоимости блюд с последующей наценкой). Владение Русской, Итальянской, Японской, Китайской, Восточной кухнями. Опыт работы с выпечкой и кондитерскими изделиями.