Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл на сайте сегодня в 09:51
Кандидат
Мужчина, 28 лет, родился 10 ноября 1996
Активно ищет работу
Пермь, не готов к переезду, готов к командировкам
Менеджер продукта
85 000 ₽ на руки
Специализации:
- Менеджер продукта
Занятость: полная занятость, проектная работа, стажировка
График работы: полный день, гибкий график, удаленная работа
Опыт работы 9 лет 11 месяцев
Июль 2021 — Апрель 2025
3 года 10 месяцев
Zlata Husa, Amber
Пермь, theamber.bar/https://zlatahusa.rest/
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Бар-менеджер
- Управление продуктом: Полный цикл разработки меню (анализ спроса → тестирование → запуск 20+ позиций).
- Data-driven оптимизация: Анализ продаж и себестоимости, исключение 30% низкомаржинальных коктейлей (+45% прибыли).
- Процессы: Запуск заготовочного цеха (-60% времени приготовления, -50% ошибок).
- Команда: Обучение 10+ сотрудников, разработка стандартов работы.
- Оптимизация рабочего пространства:
Редизайн зон бара: ↑30% эффективности за счет эргономичного зонирования, внедрение 5S-стандартов: ↓25% ошибок при приготовлении заказов
- Модернизация оборудования:
Новые модульные станции и холодильное оборудование → +50% скорости приготовления
- Чек-листы и визуальный менеджмент: ↓40 мин/смену на рутинные операции
Май 2021 — Июнь 2021
2 месяца
Gatsby’s Bar
Помощник бармена
Стажировка в самом титулованном баре Перми, заготовки по бару, наличие всего необходимого для работы бара
Сентябрь 2018 — Май 2021
2 года 9 месяцев
Образовательные учреждения... Показать еще
Старший бармен
Карта бара, контроль качества и количества продуктов, обучение персонала, поддержание чистоты бара, минимизированное издержек
Март 2018 — Декабрь 2020
2 года 10 месяцев
Кампус
Пермь
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Обучение сотрудников, соблюдение правил сан тех норм, заказ продуктов, разработка меню заведения, контроль себестоимости, формирование отчётности
Июнь 2015 — Август 2018
3 года 3 месяца
Магазин электронных сигарет
Пермь
Управляющий магазином
Обучение стажёров, оптовые заказы, работа в зале, работа с кассой (1С бухгалтерия)
Навыки
Уровни владения навыками
Продвинутый уровень
Средний уровень
Базовый уровень
Опыт вождения
Права категории B
Обо мне
Опытный менеджер с опытом 5+ лет в ресторанном бизнесе. Перехожу в продуктовый менеджмент, применяя навыки: разработка и запуск продуктов (меню), data driven оптимизация. Изучаю Agile, маркетинг и метрики продукта, Кайдзен планирование, Trello
Высшее образование
2026
Яндекс практикум
Prodact Manager
2022
Bar Solution
Шеф - бармен
2018
Менеджмент, Финансовый менеджер
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2024
Бар-менеджер
Solution School, Управляющий баром
2018
Бсс "Система главбух"
РАНХиГС, Знание системы
2018
Школа продавца
Permfashion, Эффективные продажи в торговом зале
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не более часа