Открытие и закрытие заведения. Контроль бесперебойной работы предприятия. Контроль работы персонала и соблюдения всех установленных стандартов. Решения конфликтных ситуаций. Составление и отправка заявок на продукцию.

Организация процесса обслуживания посетителей кофейни. Организация и проведение банкетов, фуршетов, коктейлей. Расстановка обслуживающего персонала по рабочим местам, составление графиков работы. Контроль работы персонала. Решение конфликтных ситуаций. Контроль кухни на выдаче блюд (отслеживание своевременности приготовления блюд, соответствие подачи блюд, заданным стандартам) Ведение и учет кассы, сдача инкассации. Полное открытие и закрытие заведения. Контроль санитарного состояния помещений, посуды, освещения, работы техники. Инвентаризация остатков посуды, проведение ежемесячных ревизий товарных остатков, проведение и организация санитарных дней, составление табелей на оплату авансовой и окончательной части заработной платы.

Осуществление руководство деятельностью кофейни, направление на обеспечение высокого качества обслуживания гостей. Обеспечение своевременных поставок продовольственных товаров, проверка наличия сертификатов соответствия государственной системе сертификации, удостоверения качества. Утверждение меню и прейскурантов. Организация контроля за технологией приготовления блюд и напитков, оформление блюд и напитков в соответствии с установленными стандартами. Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, противопожарной защиты, производственной санитарии, трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Ежемесячное планирование плана бюджета и своевременное его согласование с руководством. Инвентаризация остатков кухонного цеха, бара. Анализ итогов ревизии; составление приказов на премирование, депремирование; сдача бракеражного отчета, с оценкой качества снятия ежедневной пробы готовых блюд.

Организация процесса обслуживания посетителей кофейни. Организация и проведение банкетов, фуршетов, коктейлей. Расстановка обслуживающего персонала по рабочим местам, составление графиков работы. Контроль работы персонала. Решение конфликтных ситуаций. Контроль кухни на выдаче блюд (отслеживание своевременности приготовления блюд, соответствие подачи блюд, заданным стандартам) Ведение и учет кассы, сдача инкассации. Полное открытие и закрытие заведения. Контроль санитарного состояния помещений, посуды, освещения, работы техники. Инвентаризация остатков посуды, проведение ежемесячных ревизий товарных остатков, проведение и организация санитарных дней, составление табелей на оплату авансовой и окончательной части заработной платы.

Организация процесса обслуживания посетителей кофейни. Организация и проведение банкетов, фуршетов, коктейлей. Расстановка обслуживающего персонала по рабочим местам, составление графиков работы. Контроль работы персонала. Решение конфликтных ситуаций. Контроль кухни на выдаче блюд (отслеживание своевременности приготовления блюд, соответствие подачи блюд, заданным стандартам) Ведение и учет кассы, сдача инкассации. Полное открытие и закрытие заведения. Контроль санитарного состояния помещений, посуды, освещения, работы техники. Инвентаризация товарных остатков в баре, учет посуды.

Организация и управление эффективной работой персонала магазина. Составление графика работы персонала магазина с учетом функциональных обязанностей, производственной необходимости и среднедневного колебания количества покупателей. Контроль работы персонала магазина, проведение учета. Составление бюджета магазина. Оптимизация расходной части бюджета. Составления заказов товара торговым представителям. Взаимодействие и решение текущих вопросов с арендодателями. Ведение документации магазина. Начисление и выдача зарплаты персоналу магазина.

Регистрация, учет и контроль входящей и исходящей корреспонденции. Ежедневный контроль поступления электронной почты. Прием гостей, организация встреч руководителя. Оформление пропускной формы допуска сотрудников. Составление писем и запросов. Контроль поручений генерального директора, выданных сотрудникам через резолюции или другие документы, которые проходят через секретаря. Закупка канцтоваров и сопутствующих принадлежностей. Прием входящих звонков, ведение телефонных переговоров. Заказ билетов на транспорт, бронирование гостиниц.

Прием‚ учет‚ маркировка товара. Элегантная выкладка товара, оформление торгового зала. Обслуживание клиентов на кассе и ведение кассовых документов. Обеспечение сохранности товара в торговом зале. Консультирование клиентов по ассортиментному ряду‚ помощь в выборе товара. Анализ статистики продаж, остатков. Контроль возвратов.

Оформление зала и сервировка столов соответственно праздничным событиям. Поддерживание чистоты в зале. Своевременный обмен скатертей, салфеток, пепельниц по мере их загрязнения. Обслуживание клиентов с индивидуальным подходом к каждому посетителю. Принятие заказов от посетителей, помощь посетителям в выборе блюд и напитков, ориентирование их по времени приготовления заказанных блюд. Контролирование своевременность приготовления и товарный вид блюд перед подачей их на стол. Подача заказанных блюд. Вывод окончательных сумм заказов, подача посетителю и произведение с ним полного расчета за заказы. Проведение ежемесячного переучета посуды. Решение и сглаживание конфликтных ситуаций.

Проведение устных презентаций, дегустаций, раздача рекламных материалов.