* Прямое подчинении Директору по развитии производственных площадок. * В подчинение 72 сотрудника. * Производство работает 24 часа на отгрузку кондитерских - пекарских изделий. * Отгрузка осуществляется на 102 торговых комплекса. * Логистика ежедневная * SKU к отгрузке более 450 наименований - Стратегическое, оперативное и операционное планирование производства. - Выполнение производственных задач. - Ведение переговоров. - Организация эффективного взаимодействия по развитию отгрузок продукции собственного производства в розничную сеть. - Формирование и составление бюджета предприятия. - Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия. - Производственное планирование, учет и контроль расхода ТМЦ, организация своевременного пополнение остатков. - Проведение инвентаризации и проведение документов. - Табельный учет, учет выработки сотрудников. - Обеспечение бесперебойного ритмичного выпуска качественной продукции в соответствии с ежемесячным планом.

 Прямое подчинении Директору бизнеса.  В подчинении 268 сотрудников, из них 4 сотрудника - заместители заведующего производством  Производство работает круглосуточно. Отгрузка на 124 торговых точек в том числе и федеральные сети, отгружает производство 2500 SKU.  Производство включает: мяса-рыбный цех, кулинарный цех, холодный цех, цех по приготовлению напитков, желейный цех, цех по приготовлению корейских закусок.  Организация и координация работы производства  Ввод новой номенклатуры в производство (технико-техническая документация)  Обеспечение выполнения производства основных показателей: ТО, потери, производительность.  Соблюдение работы по нормам СанПин  Подготовка и предоставление отчетов в 1С  Планирование и контроль закупок сырья  Организация работы коллектива от 250 человек  Контроль технологической дисциплины на производстве  Взаимодействие с технической, коммерческой службой и службой развития.

Закупка мучных кондитерских изделий, хлебов и х/б изделий, готовой еды.

Организация и координация работы пищевого производства, контроль соблюдения режимов технологического процесса производства, организация эффективной работы предприятия, подготовка и предоставление отчетов в программе 1С. Планирование и контроль закупок, организация работы коллектива от 70 человек. Есть опыт в получение ХАССП.

Организация и координация работы пищевого производства, контроль соблюдения режимов технологического процесса производства, организация эффективной работы предприятия, подготовка и предоставление отчетов в программе 1С. Планирование и контроль закупок, организация работы коллектива от 70 человек. Есть опыт в получение ХАССП.

Технолог общественного питания